Anzi devo assolutamente rifarlo ora che fa più fresco perché era proprio buono.
Ingredienti (per 4 persone):
250 gr di riso basati
2 zucchine
200 gr di salmone affumicato
2 lime
Sale
Olio extravergine
Preparazione:
Tagliate a cubetti le zucchine e fatele saltare i una padella molto calda senza aggiungere nulla. Devono dorare leggermente all'esterno ma rimanere comunque croccanti.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e lessate il riso.
Una volta cotto il riso scolarlo e freddarlo veocemente sotto l'acqua fredda.
Condire il riso con un filo d'olio in modo che non si attacchi. Mescolarlo con le zucchine, il salmone fatto a strisce e il succo dei due lime.
Adoro il riso Basmati e lo mangerei in ogni modo. Interessante la presenza del lime. Devo provare, magari sostituendo il salmone con dei gamberetti, visto che non sono una fan del primo.
RispondiEliminaIl Basmati piace molto anche a me e cerco di usarlo spesso, ho convertito anche papà.
EliminaCon i gamberetti credo verrà comunque buono, mi ispira anche così devo dire
Questo mi ispira.. potrei provare a farlo domani sera, visto che sono sempre a corto di idee ;)
RispondiEliminaQueste ricette un po' particolari ma semplici sono tra le mie preferite ultimamente che ho poco tempo
EliminaFatta Sabato! Un successone ^^
EliminaCiaoooo Fedeeeeeee
RispondiEliminaAdoro tanto il riso Basmati ed infatti lo do spesso ank a mia figlia....amo l'orde che lascia per casa. La farò al più presto e ti fo sapere