venerdì 21 febbraio 2014

Cupcake arcobaleno al cioccolato bianco

Avevo visto la foto di alcuni cupcake decorati con un frosting arcobaleno assolutamente scenografico e bellissimo.
Ci ho rimuginato su un po' per come fare ad ottenere un risultato simile, poi l'illuminazione: metto la glassa a strati nella sac a poche e spremendola dovrebbe mescolarsi e sfumarsi da sola.
Esperimento riuscito.
Poi, forse un paio di settimane fa, ho visto una puntata di SOS Buddy, e per glassare dei cupcake ha usato esattamente questa tecnica, beh a quanto pare ho indovinato.

Ingrtedienti:
150 gr di cioccolata bianca
70 gr di burro
2 uova
50 gr di zucchero
75 gr di farina 00
mezza bustina di lievito
per la glassa:
200 gr di panna
200 gr di ricotta
un paio di cucchiai di zucchero a velo
coloranti (io rosso, blu, fucsia e giallo)
 
Preparazione:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, unite il burro mescolate e trogliete dal calore.
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero, incorporate la farina setacciata con il lievito e da ultimo il cioccolato bianco.
Una volta mescolato bene il composto distribuitelo neglistampi per muffin e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare (i miei si sono leggermente sgonfiati al centro, credo che sia normale però data la consistenza molto soffice di questo impasto)
Volendo sono già buoni così, potete spolverizzarli con dello zucchero a velo e via.
Per la glassa lavorate a crema la ricotta con lo zucchero a velo e aggiungete la panna montata.
Dividete il frosting in quattro ciotole (o quanti sono i colori che volete usare) e unite ad ogni parte un po' di colorante, mescolando in modo da rendere tutto il colore uniforme.
Mettete in una sac a poche la glassa alternando un paio di cucchiai per ogni colore, senza mescolarli.
Usate la sac a poche per glassare i cupcake, sprendola i colori si sfumeranno tra loro dando vita a un arcobaleno.
 


 

8 commenti:

  1. Wowwwwwwww
    A quest'ora poi...me li mangerei tutti!
    ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. È sempre l'ora giusta per un dolcetto :)

      Elimina
  2. Ossantapupazza! O____O li voglio tuuuuttiiiii!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Nonostante le lamentele perchè la carta si attaccava alla base del cupcake qui li hanno fatti sparire tutti più velocemente della luce

      Elimina
  3. Ma che belliiiiii, troppo simpatici e adatti al periodo. Ciao mi aggiungo al tuo bel blog

    RispondiElimina
  4. davvero originali!!!!li trovo molto divertenti...molto molto brava

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, mi piacciono le cose allegre e colorate

      Elimina